Esta semana ha empezado la recolección de patata temprana de Cantalapiedra. Los agricultores del término han comenzado a extraer los primeros tubérculos de sus parcelas.
El buen estado de salud que presentan la plantas gracias a la sabiduría de los agricultores locales hace que que los frutos se obtengan en producciones elevadas, aunque las variedades que ahora se obtienen son de ciclos cortos como Columba.
Otra de las grandes virtudes de las patatas de Cantalapiedra es su preciado sabor. De tal forma que los compradores que ya han adquirido patatas previamente de los terrenos de este término vuelven a la localidad muy interesados por hacerse nuevamente con este producto.
En cuanto a superficie se refiere, son entre 200 y 300 hectáreas las que se siembran de patatas en Cantalapiedra, por ejemplo en 2017 se dedicaron 245 hectáreas de terreno a este cultivo.
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